Giovanna Zipoli è nata a Sesto Fiorentino. Dopo la laurea in Materie Letterarie presso l’Università di Firenze, ha continuato gli studi con la Scuola di Perfezionamento. Ha insegnato a lungo; contemporaneamente si è occupata di ceramica col prof. G. Vannini (Archeologia Medievale) e più tardi di alimentazione antica. Dopo anni di ricerche e di sperimentazione ha dato vita, nel 2005, all’Associazione culturale “Arti a tavola-Cultura del convivio”. Tra le sue pubblicazioni dedicate all’alimentazione: Siamo alle frutte (Arti a tavola, 2011), uno studio che delinea il ruolo della frutta nel Rinascimento, e Il convivio dei Signori. Sapori antichi dal Medioevo e dal Rinascimento (Clinamen, 2017). Attualmente prosegue l’indagine storica e teorico-pratica su questi temi.

Tutti i libri di Giovanna Zipoli
Il medico fiorentino Bernardo Torni (1452-1497)
e gli usi alimentari nella Firenze dei Medici
Lo stile di vita dei Fiorentini costituisce l’oggetto di questo libro in cui sono esaminati due manoscritti, unici esemplari, in latino di Bernardo Torni, filosofo e medico (Firenze, 1452-Prato, 1497). Vengono delineati il quadro della medicina coeva, la biografia, il pensiero e il rapporto con la famiglia Medici. L’analisi di Torni delle caratteristiche dei cibi, l’approvazione o meno di certi co...
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